“We’re passionately, profoundly, even pathologically pugliese.” Questo il motto di The Awaiting Table, la scuola di cucina che dal 2003 a Lecce, nel cuore del Salento, tiene corsi su cibo locale, vino e cultura a studenti provenienti da 52 paesi diversi, regalando un percorso davvero unico alla scoperta di quella parte del mondo che amano … Continua la lettura di Di mare, di luce e di roccia: l’archeologo dei sapori racconta il vino del Salento
